INGREDIENTI
1 Piatto Risotto Avanzato
1 Mozzarella
1 Uovo
Pangrattato
Olio Di Semi
Formaggio Parmigiano Grattugiato
PREPARAZIONE
Mettere il risotto in una terrina, unire l'uovo e una manciata abbondante di parmigiano. Amalgamare bene, prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un Cubetto di mozzarella (precedentemente tagliata a cubetti ) e arrotondare l'impasto in modo da formare una crocchetta. Procedere in questo modo fino a esaurimento di tutto il composto. Passare le crocchette nel pangrattato e farle cuocere e dorare in abbondante olio bollente.
