Questo piatto è una rivisitazione del classico aglio, olio e peperoncino, ma con aggiunta delle uova fritte sugli spaghetti nel piatto.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. circa di Spaghetti o Vermicelli
4 uova
olio extravergine d’oliva
pepe nero q.b.
1 spicchio d'aglio intero
pereroncino tritato ( a chi piace)
formaggio grattugiato parmigiano reggiano o grana q.b.
Procedimento:
In una padella antiaderente mettere abbondante olio con uno spicchio di aglio intero. (decidete se cuocere le uova in queta padella oppure farle separete in un'atra padella piccola)
In una pentola adeguata portare a ebollizione l'acqua e Cuocere la pasta secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolarla. Rimetterla nella pentola e aggiungere l'olio della padella come condimento e mescolare bene.
p.s se le fate separate... cuocete le uova alla fine per averle ognuno calde sul suo piatto!
A gusto potete mettere le uova TUTTE ASSIEME mentre mescolate la pasta oppure farle separare ognuno la sua sul piatto di spaghetti.
